Ikan nila bakar dengan sambal matah segar khas Bali — pedas, gurih, wangi.. Resep ini mudah banget diikuti, bahkan buat kamu yang baru pertama kali masak.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang simpel, kamu bisa bikin sendiri hidangan lezat ini di rumah. Dijamin hasilnya nggak kalah sama buatan restoran!
Bahan-bahan segar adalah kunci masakan lezat
Bahan-Bahan
- 500 gram ikan segar (nila/mujair/gurame)
- Bahan utama - 500 gram (sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
- 2 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun jeruk
Cara Membuat
- Cuci bersih semua bahan. Potong sesuai selera.
- Haluskan bumbu-bumbu: bawang, kemiri, jahe, kunyit.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan bahan utama. Masak sampai berubah warna.
- Tuang air secukupnya. Masak dengan api sedang.
- Tambahkan garam, gula, kaldu. Koreksi rasa.
- Masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.
- Sajikan hangat dengan nasi atau pelengkap lainnya.
Tips:
- Bisa disimpan di kulkas dan dihangatkan kembali.
- Jangan terlalu lama memasak agar tekstur tetap pas.
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis biar makin segar.
Siap mencoba resep Resep Ikan Nila Bakar Sambal Matah: Pedas Segar Khas Bali, Dijamin Goyang Lidah!?
Jangan lupa bagikan hasil masakanmu ke keluarga ya!