Resep Nasi Uduk Betawi: Wangi, Gurih, Sarapan Favorit Sejuta Umat!
Bosan sarapan nasi putih gitu-gitu aja? Udah waktunya upgrade ke nasi uduk! 🍚
Nasi uduk Betawi ini aromanya bikin tetangga ikutan laper. Wangi pandan, gurih santan, dan rempah-rempah yang pas. Ditambah lauk favorit kayak orek tempe, bihun goreng, dan telur balado — sarapan paling lengkap!
Resep nasi uduk rumahan ini simpel banget. Nggak perlu magic com mahal-mahal. Yuk, kita cobain!
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 500 gram beras (cuci bersih, tiriskan)
- 600 ml santan encer (200 ml santan kara + 400 ml air)
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 1 sdt penyedap rasa (optional)
Lauk Pelengkap (optional):
- Orek tempe kering
- Bihun goreng
- Telur dadar iris / telur balado
- Bawang goreng
- Sambal kacang
- Kerupuk
- Mentimun dan tomat segar
Cara Membuat
- Campur santan dan bumbu: Rebus santan bersama daun pandan, serai, daun salam, dan garam. Aduk terus sampai mendidih. Matikan api.
- Rendam beras: Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam rebusan santan. Biarkan selama 15-20 menit sampai santan terserap. Ini rahasia biar nasi uduk pulen maksimal!
- Kukus pertama: Kukus beras selama 20 menit sampai setengah matang. Aduk-aduk sebentar biar matangnya merata.
- Kukus kedua: Lanjutkan mengukus selama 15-20 menit lagi sampai nasi benar-benar matang dan empuk.
- Aduk: Setelah matang, aduk nasi uduk perlahan dengan sendok kayu. Biarkan uapnya hilang.
- Sajikan: Tata nasi uduk di piring. Tambahkan lauk pelengkap, taburi bawang goreng. Siap dinikmati! 🎉
💡 Tips Nasi Uduk Anti Gagal
- Pakai beras pera (beras biasa, bukan beras pulen) biar nasi uduk nggak lembek dan per butirnya jelas.
- Jangan skip daun pandan — ini yang bikin aroma nasi uduk beda sama nasi biasa.
- Pakai metode dikukus, bukan diaron. Nasi uduk hasil kukusan lebih pulen dan nggak berminyak.
- Kalau males ngukus, bisa pakai magic com — pakai perbandingan santan:beras 1:1.
Siap sarapan nasi uduk spesial?
Coba langsung dan ajak keluarga makan bareng! 🍚